GASTRONOMÍA Y TURISMO. El proyecto Come Ibiza cumple 12 años este 2024 con un nuevo impulso a su página web y las cinco RR.SS, donde irá incluyendo información gastronómica y turística de interés. Hace especial hincapié en los restaurantes Recomendados en Santa Eulalia: un total de ocho emplazamientos de cocina esencialmente mediterránea y, en ocasiones, algo más exótica. Todos ellos con la mirada en la cocina de mercado y la propuesta sostenible.

En el hotel Aguas de Ibiza se encuentra Maymanta, del chef peruano Omar Malpartida, cerca del puerto de Santa Eulalia. Su propuesta combina ingredientes autóctonos y exóticos, y la carta se centra en sus famosos ceviches. Muy cerca, también en el puerto, queda Cala Bassa Marina, otro delicioso restaurante, en este caso de cocina mediterránea, que se asienta exactamente sobre el Club Naútico y acoge actuaciones al atardecer. En su carta hay variedad de pescados y arroces. Caminando hacia el centro de la ciudad se encuentra Sa Carbonería, un asador de sabrosas carnes al grill donde encontrar especialidades vegetarianas, entre la deliciosa carta de vinos de las islas y postres. Cerca, en la calle de San Vicente, queda Es Terral, un pequeño restaurante de aire provenzal y cocina de autor con terraza y sabrosas elaboraciones que corren a cargo del chef Mathieu Savariaud, con larga experiencia y una gran intuición.

También los alrededores cuentan con algún restaurante de interés, como el famoso Bar Anita, saliendo hacia la carretera y llegando a la vecina localidad de San Carlos. Destaca por su buen hacer en platos de cocina casera, especialmente su famoso arroz a la cubana con plátano frito. Y postres típicos, como el flaó y la greixonera. Qué decir de sus licores de hierbas ibicencas, elaborados por las mujeres del pueblo y embotellados en vidrios reciclados. Un auténtico capricho gourmet que llevarse al paladar, servido en vaso y bien fresco, o que adquirir como recuerdo personal o para un regalo especial en la maleta.

Restaurantes y estrellas

Echando la mirada a la costa, hacia el sureste, el hotel Bless Ibiza acoge desde hace unas temporadas un restaurante de Martin Berasategui, en Cala Nova. Allí, el chef Paco Budia interpreta los platos del ilustre cocinero vasco en un espacio donde la madera y la vegetación son protagonistas. En la vecina Cala Llonga se erige Amante Ibiza, una terraza encajda de forma respetuosa en el abrupto paisaje de una montaña. Cuenta con acceso directo al mar y una sabrosa carta mediterránea que acoge desde arroces a hamburguesas. Su zona de descanso invita a abandonarse al relax; la de coctelería, a contemplar allá al fondo en días claros la vecina isla de Formentera.  Ofrece clases de yoga, cine de verano y celebra bodas y eventos puntuales. También entre los Recomendados por Come Ibiza está el hotel Gatzara Suites Santa Gertrudis, un delicioso hotel ibicenco de interior con una veintena de habitaciones ambientadas al más puro estilo local, con un rooftop con vistas al artístico pueblo de Santa Gertrudis, con tiendas de artesanía y galerías de arte por cada rincón. Un lugar que merece ser paseado y disfrutado con arte.

Secciones de la web

Come Ibiza celebra su 12º aniversario impulsando las secciones de Restaurantes (en breve, unos 25) y  Gastrónomos Activos, centrada en creadores de cualquier ámbito que trabajan en la isla: desde chefs a ejecutivos o artistas. En la sección de Turismo pueden consultarse planes para disfrutar la isla, mayormente de día, y darse un chapuzón en alguna de sus 50 playas o calas que rodean su perímetro. También irá cobrando protagonistmo el apartado de Eventos de verano en la isla. Y hay prevista una nueva pestaña: la de Eventos Madrid, a modo de puente aéreo entre la capital e Ibiza.

La web incluye descargables como los de Restaurantes con Encanto, Hoteles con Encanto y el especial gastro Tradición a la Carta con una selección de casi 40 restaurantes en Santa Eulalia. A través del Blog, con cerca de 160 entradas, podrás seguir novedades y propuestas gastronómicas y turísticas para aprovechar al máximo tu estancia en la isla, tanto como residente o turista.

¡Buen provecho y gracias por seguirlo!

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