El chef peruano Omar Malpartida ha desembarcado en Ibiza con su nuevo restaurante Maymanta, situado en en la azotea del hotel Aguas de Ibiza, un hotel 4* y auténtico emblema de Santa Eulalia.

Su carta sorprende con una variedad de tapeo criollo, picoteo nacional, anticuchos, ceviches, tiraditos, punto humo (woks y brasas) y otras especialidades para compartir. Además, en la barra de Maymanta es posible degustar platillos como el Salmón con leche de tigre, Won ton crujiente, Cacahuetes tostados y cebollino o Causa de langosta con patatas andinas o el Chicharrón de calamar con achiote glaseado y zarza de piña pircante. También, producto típico como escabeche, mayo picante, aguacates y tomates. Maymanta ofrece un viaje gastronómico por las rutas desconocidas del Perú, Amazonia, Andes y Pacífico, a partir de la tradición, el sabor y el respeto por el producto.