
CARNES aL GRILL Y COCINA `vEGGIE´
La fórmula es arriesgada: un asador de selectas carnes al grill que en su carta se funde con especialidades vegetarianas (veggie). Y funciona. Las selectas carnes se sirven a la piedra, con verduras y producto del huerto. Se riegan con vinos DO o de importación y culminan con ricos postres. Sa Carbo acoge delicioso patio interior, a modo de terraza, con música chill.
La deliciosa carta de Sa Carbonería, obra del chef Pablo Castillo, ofrece entrantes como anchoas del Cantábrico o pimientos del Padrón. Después, sabrosas carnes, como el Black Angus australiano o Rib Eye Angus argentino, y otras nacionales, como el txuletón Dry Aged. También, secreto, picaña, entraña, carpaccios o tartares y pollo payés, además de ensaladas y milhojas de verduras.
Como postre, en Sa Carbonería ofrecen coulant de chocolate y crema catalana. Este restaurante era una casa payesa que conserva en el patio un árbol limonero donde se alargan las veladas. Solo se sirven cenas.
Sa Carbonería ha cumplido más de un década convertido en uno de los restaurantes con más solera de Santa Eulalia. Situado a unos 100 metros del paseo marítico, sirve exquisitas carnes al grill combinadas con especialidades vegetarianas. En la carta hay además una gran variedad de entrantes y vinos DO. Es posible alargar la velada tomando uno de sus postres típicos (como la espuma de crema catalana), chupitos de licor o combinados y cócteles entre música ambiental chill out, jazz, flamenco… O lo que se tercie.
Contacto: (+34) 971 339 282 / info@sacarboneria.com / www.sacarboneria.com.
Dirección: c/Isidor Macabich, 3. 07840 Santa Eulalia (Ibiza).
Horario: De lunes a domingo, de 19.30 a 23.30 h.
Sa Carbonería es un clásico con una arriesgada y cuidada propuesta de carnes a la brasa y cocina vegetariana.
Se sirven selectas carnes de vaca con sello internacional (Black Angus o Rib Eye) y el popular txuletón Dry Aged.
Las veladas se alargan entre música pop o chill out. También hay licores, combinados y cócteles. Sobre todo, buen ambiente.