ARROZ A LA CUBANA Y HIERBAS IBICENCAS
En el interior de Santa Eulalia, hacia el Este sobre el mapa, se encuentra la localidad de Sant Carles de Peralta, un pueblo mítico con una casa de comidas que acoge una terraza y es famosa por sus licores de hierbas elaborados por las campesinas del pueblo. Aún sin comercializar, conviene tomar uno bien frío en copa de cognac o llevarse una botella en la maleta. En la carta de este restaurante, que en los años 60 se llenaba de hippies y artistas, encontramos sabrosas tapas como la de olivas y alioli con pan payés, frita de pulpo o mejillones tigre, además de platos estrella como el arroz a la cubana con huevo, tomate y plátano frito. También hay carnes y pescados de la zona y otros delirios a la plancha. Qué decir de los postres típicos, como el flaó y la greixonera, sendos bizcochos dulces.
Bar Anita luce muestras de arte en el comedor y, en la terraza, ambiente diverso y mesas bajo la techumbre de paja. Fue una casa de servicio, y sigue recibiendo el correo. Cerca quedan la recoleta Iglesia de Sant Carles, del s. XVIII, tiendas de ropa y el popular mercado de Las Dalias.
Bar Anita es famoso por sus populares licores de hierbas elaborados de forma artesanal por las campesinas del pueblo, que los embotellan en vidrio reciclado. Combinan una decena de hierbas: tomillo, frígola, hinojo, manzanilla, eucalipto, camomila, salvia, hierbabuena, enebro… El resultado es un licor exquisito de intenso y característico sabor dulce. Turistas de toda la isla acuden en busca de este manjar auténtico y autóctono, aún no comercializado.
También destacan sus tapas como la de alioli y las olivas con pan payés, la frita de pulpo o los mejillones tigre. En carta, su plato de arroz a la cubana con plátano frito, además de una variedad de carnes y pescados. Hay vinos con DO nacional y otros de las islas. Entre los postres, se encuentran los típicos flaó (un bizcocho elaborado con queso, huevo y hierbabuena) y greixonera (ensaimada enriquecida con leche, huevo, azúcar, corteza de limón, ron y canela).
Contacto: +34 971 33 50 90
Dirección: Pza. de la Iglesia, s/n. 07850 Sant Carles de Peralta, Santa Eulalia (Ibiza).
Horario: De lunes a domingo, de 7.30h. a 1.00 h de la madrugada.
La carta de Bar Anita destaca por su variedad y buen producto, a buen precio. Tienen fama sus botellas de licor de hierbas.
Las paredes del comedor y la terraza se visten de obras de artistas locales a la venta, en forma de exposiciones temporales.
Enfrente, la recoleta iglesia de Sant Carles de Peralta, del s. XVIII, es un icono turístico de Ibiza. Merece un selfie y una visita.
