GASTRONOMÍA Y TURISMO. Come Ibiza ha cumplido su 11º aniversario esta temporada 2023, que ha sido irregular debido a los coletazos que aún ha dejado sentir la pospandemia. Con todo, han sido unos meses productivos que han permitido explorar la isla en busca de novedades de interés para nuestros seguidores y servirlas a modo de ración de noticias pospandémicas.
Con más de un millón de turistas al año, Ibiza se ha postulado un año más como un destino turístico internacional, con sus vaivenes. Tras la pandemia, ha sido difícil que algunos negocios refloten. Otros han logrado ir asentándose con el tiempo, mayormente, los que trabajan y permanecen abiertos durante todo el año. El gran problema de la isla sigue siendo su estacionalidad. Un reto que autoridades gubernamentales y residentes intentan paliar con el tiempo. Entretanto, aquí va un resumen de noticias de la temporada, con algunos hitos.
Recorridos para no perderse
Come Ibiza ha seguido recorriendo la isla y ha propuesto algunas entradas, como la de un recorrido exprés de cuatro días, de norte a sur, pasando por algunos de sus míticos restaurantes y terrazas, museos y centros de arte o tiendas y galerías. Lo ha publicado en una entrada del blog, indicada para todos los turistas que quieran visitar la isla en unos días y no perderse lo más esencial. La incursión del nuevo hotel Cubanito sorprendió en San Antonio por su auténtica ambientación caribeña y su animada terraza con sesiones de dj y clases de salsa. La oferta hotelera despunta en Ibiza a marchas forzadas y es siempre una fuerte apuesta: desde sencillos hostales a complejos proyectos arquitectónicos que se ofrecen a modo de multiespacio donde a la opción del descanso se suma la oferta gastronómica y las propuestas de ocio. Se recogió en otra entrada del Blog sobre 12 hoteles ibicencos con encanto.
En mitad de todo, la noche destaca por su oferta inagotable, y de ahí surge la figura de Paul Ross, un eminente dj brasileño afincado en la isla que abre nuevas rutas de conexión y traslada el espíritu de Ibiza a Madrid con propuestas en algunos hoteles de primera. La noticia era que Ibiza impregna el centro de la Península.
Caminatas y vida saludable
No podían faltar las sesiones de Caminatas Guiadas o salidas al campo para recorrer lugares emblemáticos, de Pou des Lleó al Canal de Martin, Cala Llonga o Santa Gertrudis. Por ello, otra entrada iba dedicada a esta iniciativa del Ayuntamiento de Santa Eulalia, en línea con la demanda de salidas grupales.
Como cada año, Come Ibiza dedicó una entrada también los ocho restaurantes Recomendados en Santa Eulalia y abrió una sección de locales que dará cabida a unos 25 de los más representativos a nivel gastronómico en la isla. Pasó por el ilustre Ca n´Alfredo, en Ibiza ciudad, con un Sol Repsol a los pies de la Dalt Vila, en el recientemente remodelado y peatonal Paseo de Vara del Rey. Es ejemplo de supervivencia y buen hacer de un clásico. En contraposición, visitó el moderno y nuevo hotel Salvaje y su restaurante Humo, en la urbanización Siesta de Santa Eulalia. Como cada año, se alineó con la sección de cine gastronómico del Festival de San Sebastián; esta vez, en su 71ª edición. Y se dejó caer por Antigua Simbólica, una tienda de productos ecológicos a granel. El último grito; un must que deriva en una tendencia declarada en Ibiza: el estilo de vida healthy.
