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gastronomía
GASTRONOMÍA. Los agroturismos son la esperanza ibicenca. Antiguas casas payesas reconvertidas en distendidos y pacíficos hoteles de campo en el interior que, sin obviar el lujo, reúnen gran parte de las propiedades autóctonas. El agroturismo Can Toni Xumeu se estrena con La Era, un nuevo restaurante familiar de «alta cocina contemporánea» en Cala Llonga. Al frente, el chef Samuel G. Galdón, con un modelo de negocio familiar. Los comienzos son una ardua tarea.
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gastronomía, turismo en Ibiza
TURISMO. Esta temporada, es posible conocer a fondo la historia y los rincones naturales de Santa Eulalia mediante 14 puntos de interés culturales detallados en una guía turística. «Santa Eulària des Riu tiene la fortuna de albergar algunas de las playas y calas más bonitas de Ibiza, pero más allá de sus aguas transparentes y sus arenas finas, nuestro territorio expresa todo su carácter a través de la singular arquitectura tradicional, las costumbres y los paisajes que modelaron durante siglos nuestros antepasados», detalla el folleto de recorridos, que podrán ser realizados en coche, moto o bicicleta.
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gastronomía
GASTRONOMÍA. Todo apunta a que el gusto por lo veggie (vegan0 o vegetariano) marca tendencia de nuevo esta temporada. También en Ibiza. Sin embargo, en Sa Carbonería, un delicioso restaurante de carnes a la brasa del centro de Santa Eulalia, son capaces de combinar las opciones verdes (en forma de milhojas de berenjena o carpaccio de calabacín) con las carnes más sabrosas en una original carta de platos más y menos ligeros. Algunas de las carnes son de procedencia estadounidense.
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gastronomía
GASTRONOMÍA. La Huerta Ibiza es un food festival situado en Puig d´en Valls, que cada sábado despliega su magia en el agroturismo Can Jaume de Santa Eulalia. Entre naranjos y en pleno campo, una serie de puestos, a modo de food trucks campestres ofrecen cocina elaborada, en representación de restaurantes y firmas de reparto ibicencas. A ello, se suman música y actividades infantiles.
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