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entrevistas
ENTREVISTA. Es una mujer de bandera. Carmen Ferrer (Ibiza, 1967) recibió el pasado mes de julio a la dirección de este proyecto en su despacho del Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu para responder al test de 25 preguntas de Come Ibiza. Apasionada del turismo y la gastronomía, la reciente teniente alcalde habló de nuevos hoteles y restaurantes, y resaltó iniciativas para impulsar el deporte y la cultura en el municipio. Habló de las reformas para consolidarlo como destino familiar y de calidad. “La calma es clave en Ibiza, y también en Santa Eulària”, aseguró. “Hay turistas que vienen buscando tranquilidad y la encuentran aquí”. Tras el desempeño de algún alto cargo en el gobierno balear (fue Consejera de Turismo), ahora pretende posicionar Santa Eulària en el mapa turístico.
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entrevistas, Gastronomía
ENTREVISTA / GASTRONOMÍA. Alexandre Rein (Lieja, Bélgica, 1972) y Liliana Amara (Barcelona, 1974) son pareja en la vida real y empresarial. Se complementan “al 50%”, aseguran. Él lleva la relación con los restaurantes y ella es la “cabeza pensante”. Hace una década, pusieron en marcha un negocio de vinos de alta gama. Cursillos, libros y viajes los han convertido en expertos. Empezaron exportando a Hong Kong como Vino Asia. Eivins es hoy su fabulosa enoteca de San Antonio, donde también dan producto gourmet y caterings. Responden vía mail al test de 25 preguntas de Come Ibiza.
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entrevistas, turismo en Ibiza
ENTREVISTA / TURISMO. Desde hace 14 años, dirige el agroturismo Can Planells, en Sant Joan de Labritja. Anteriormente, Joan Planells (Ibiza, 1969) vivió como empleado de banca. Un buen día, la vida de este ibicenco dio un cambio radical. Sus padres y abuelos eran agricultores payeses, pero él estudió y trabajó en un banco hasta que tocó heredar la mansión familiar, donde además vivía con otro hermano y la convirtió en lo que es actualmente es su negocio de alojamiento rural.
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arte y diseño, entrevistas
ENTREVISTA / CULTURA. La artista Pilar Bressó (Valencia, 1966) lleva asentada temporalmente en Ibiza desde hace seis meses. Dice que vino “a respirar, a sentir, a fluir”. Tres verbos que repite a menudo. Pinta de un solo trazo, y pronuncia también y de forma habitual las palabras “buen karma”. Como el que desprende esta artista valenciana, amante de la reflexión y el autoconocimiento. Nos encontramos con ella varias veces en ferias y puestos de Ibiza y Santa Eulalia. Y accedió a responder luego por correo electrónico y una llamada al test de 25 preguntas de Come Ibiza.
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cocineros, entrevistas, Gastronomía
ENTREVISTA / GASTRONOMÍA. La cocina es la mitad de su vida. Moisés Machado (Barcelona, 1962) es un chef y empresario barcelonés con ascendencia andaluza e ibicenca que compagina la vida familiar con la gestión de su restaurante en Cala Vedella. Hace 20 años se estableció en Ibiza, en Sant Josep (al suroeste de la isla), donde abrió hace 12 años Cana Sofía, un restaurante al borde del mar con rica carta mediterránea e ibicenca, menú degustación y servicio de playa. En su infancia, pasaba las vacaciones familiares en La Herradura, Granada. Hoy no cambia Ibiza por nada. “Ésta es mi casa”, afirma. Responde por correo electrónico al test de 25 preguntas de Come Ibiza.
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