El huerto ecológico de Na Xamena

Fecha: septiembre 11, 2013 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: 1 Comentario Etiquetas: , ,

GASTRONOMÍA Y TURISMO. Desde esta temporada, comer en Ibiza y Hacienda Na Xamena guardan un secreto. Se trata de un nuevo huerto ecológico de verduras y hortalizas (lechugas, tomates, maíz o judías) cultivadas de forma natural para servir en el llamado Menú saludable. Los comensales podrán elegir los productos que irán a tomar, y charlar con el joven responsable gastronómico del hotel, el joven chef Matthieu Savariaud. Se sirve en el restaurante Edén, con vistas a la piscina y bellas puestas de sol, en un ambiente de relajación y “bienestar”, queriendo trasladar al comensal a un paraíso.

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¿Qué se cuece en Na Xamena?

Fecha: junio 26, 2013 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: 1 Comentario Etiquetas: , , ,

GASTRONOMÍA. Este verano, la novedad en Hacienda Na Xamena ha sido el nuevo proyecto de huerto ecológico, ubicado cerca del restaurante Edén. De él se extraen directamente hortalizas y frutas para ser servidas en el llamado `Menú Saludable´. Este último consiste en un plato principal de pescado del día al vapor (jurel, mero, servia, dentón…), acompañado de una ensalada de lechuga, rúcula y judías preparada al wok. Se acompaña de un aperitivo de pan payés con aceite vegetal. Para beber, zumo natural. De postre, macedonia de frutas de temporada. 

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Cursos de cocina en Na Xamena

Fecha: junio 26, 2012 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: ,

GASTRONOMÍA. Imagina por un momento un acantilado de 180 metros de altura sobre el nivel del mar, con vistas a la frondosa montaña de Sant Joan y el Mar Mediterráneo. Es el lugar donde se imparte el `Taller Na Xamena´, consistente en cursos de cocina y cata de vinos del hotel Hacienda Na Xamena. De arquitectura típica blanca ibicenca, dos restaurantes abiertos al público (Edén y Sueño de Estrellas), uno para huéspedes (Las Cascadas) y zonas acondicionadas para eventos, ofrece estos cursos para huéspedes en plena Naturaleza.

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