La revolución del chef a domicilio

Fecha: agosto 16, 2018 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: ,

GASTRONOMÍA. Private Chef Ibiza es un restaurante en casa de cocina personalizada y de alta calidad con expertos cocineros. Ofrece servicio para la celebración de eventos públicos y privados, como comidas, cenas, bodas o aniversarios. Al frente está el experimentado chef y gestor gastronómico madrileño Santi Serra. Un buen servicio de chef privado en casas, barcos o vilas en toda la isla.

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Quinteto de estrellas en Destino

Fecha: julio 13, 2018 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: ,

GASTRONOMÍA. Este lunes 16 de julio, cinco ases de la cocina con estrella Michelin se reúnen en Destino Ibiza. Se trata del evento Hosting the Stars by Destino, una experiencia gastronómica que tendrá lugar en el Sea View Terrace (zona de restaurante) de este complejo hotelero, donde muchos dj´s hacen parada y sesión. Por 180 euros, los comensales podrán disfrutar del menú Arrels, inspirado en el producto típico de la tierra de cada uno de los cocineros participantes.

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17+1 chefs que prometen en 2017

Fecha: noviembre 25, 2016 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: ,

GASTRONOMÍA. Un gran número de cocineros más y menos reconocidos trabaja cada temporada en Ibiza. El espectro va de alguno con proyección como Pablo Castillo (chef del restaurante Sa Carbonería) a otros de larga trayectoria, como Moisés Machado (Cana Sofía). De ahí, a los consagrados, como Albert Adriá (Heart Ibiza). Todos están al frente de algún restaurante (algunos son propietarios), una cocina o su empresa. Son una nueva generación de cocineros en Ibiza. Las mujeres siguen siendo la asignatura pendiente en los restaurantes en Ibiza, más de un millar. Un repaso al panorama, con 17 hombres a los fogones y una mujer cocinera que despuntan. Su futuro aún es incierto.

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Sa Carbonería: “Amamos el producto”

Fecha: noviembre 11, 2016 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: ,

ENTREVISTA. Forman un tándem perfecto. Laura Seall, jefa de sala, y Pablo Castillo, cocinero, son el alma mater de Sa Carbonería, un delicioso restaurante de carnes al grill en Santa Eulalia. Dirigen desde hace cinco temporadas este local con encanto en el centro del municipio. Triunfan con sus platos de sabrosas carnes maduradas, vinos ibicencos y deliciosos postres, además de opciones vegetarianas. Esta temporada abrían con éxito Punta Carretas, un ranch-bar de carnes a la parrilla en una frondosa y fabulosa finca cerca de Las Dalias. Contestan al test de 25 preguntas de Come Ibiza.

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Es Terral, rica carta en Santa Eulalia

Fecha: septiembre 28, 2016 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: ,

GASTRONOMÍA. El joven cocinero Matthieu Savariaud abrió en 2013, hace cuatro temporadas, el restaurante Es Terral Ibiza junto a su compañera Sandra Aseijas. Un romántico local de Santa Eulalia con cocina de mercado y un toque ciertamente afrancesado, situado en el centro del municipio. El trabajo de este amante de la cocina ibicenca y francesa, nacido en Burdeos hace 35 años, y su amiga madrileña experta en hostelería, ha convertido este entrañable negocio en una parada imprescindible. La deliciosa carta y el atento servicio que ofrecen en la calle de San Vicente, 47 es ya un must en el centro de la localidad de Santa Eulalia, y en la gastronomía de Ibiza.

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