Savariaud: «La base es el producto»

Fecha: octubre 27, 2012 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: , ,

GASTRONOMÍA. Matthieu Savariaud se ha estrenado en Hacienda Na Xamena esta temporada como chef ejecutivo. Situado en Sant Joan, al norte de la isla, este lujoso hotel de cinco estrellas y arquitectura típica ibicenca acoge tres restaurantes: Las Cascadas (de buffet y sólo para huéspedes), Edén y Sueño de Estrellas, abiertos al público. Este joven cocinero nacido en Burdeos hace 31 años es admirador de maestros como Salvador Gallego o Hélène Darroze, con los que ha trabajado en Madrid y Londres, respectivamete. Gran parte de conocimientos que aprendió con ellos, los ha puesto en práctica.

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Un amante de la ecología en Ibiza

Fecha: agosto 29, 2012 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: , , ,

GASTRONOMÍA. Vincent (en la imagen) es un londinense afincado en Ibiza de unos 40 años y amante de la comida ecológica. Come Ibiza lo encontró en Geco. Gastronomía Ecológica y Vegetariana, un café-bar de productos biológicos de Santa Eulalia que abrió hace unos meses en el paseo marítimo, con una idílica terraza frente al mar. Es un pequeño local con encanto casero que ha apostado por esta opción dentro de la escasamente diversificada gastronomía ibicenca.

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Cocina en vivo en Na Xamena

Fecha: agosto 20, 2012 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: , ,

GASTRONOMÍA. «El alma de Ibiza» se descubre este jueves en el hotel Hacienda Na Xamena, cerca del Puerto de San Miguel, a partir de las 19.30 horas. Se trata del lema del evento Noche Naturaleza, una velada que consistirá en una degustación gastronómica, basada en un cóctel salado y una selección de postres, además de tres muestras de `showcooking´ o cocina en vivo.

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Geco, bar y terraza sostenible

Fecha: julio 25, 2012 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: , ,

GASTRONOMÍA. En los próximos días hablaremos sobre la gastronomía ecológica, una corriente relativamente novedosa que cuenta con numerosos adeptos. En Ibiza, con restaurantes como Café Bar Geco. Gastronomía ecológica, un local con encanto y terraza frente al mar en Santa Eulalia, o movimientos verdes, como Greenheart, con sede en Sant Josep de Sa Talaia.

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