La Era: alta cocina familiar

La Era Ibiza. Reservas. Agroturismo Can Toni Xumeu. Ctra. Cala Llonga (Santa Eulalia), Ibiza. (+34) 650 747 717 y (+34) 664 844 267. www.laeraibiza.com.

El chef Samuel G. Galdón se ha estrenado esta temporada con La Era Ibiza en el nuevo Agroturismo Can Toni Xumeu de Cala Llonga, en Santa Eulalia. Un restaurante familiar de «alta cocina contemporánea» con sabrosa carta de producto de tierra y mar, y huerto propio. La piscina y las vistas al mar de Cala Llonga y Sol d´en Serra completan una auténtica propuesta ibicenca.

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Sa-Carboneria-Recomendados

Sa Carbonería: carnes de 10

Sa Carbonería: Reservas. Isidor Macabich, 3 (junto San Vicente esq. Nou). Santa Eulalia. +34 971 339 282. www.sacarboneria.com. 

En 2011, abrió este restaurante  del centro de Santa Eulalia situado en una antigua casa payesa y con una romántica terraza, que cumple su 8ª temporada. Cerca del mar, ofrece como alternativa opciones vegetarianas y carnes a la brasa: entraña, solomillo, chuletón… Al frente, el prometedor chef Pablo Castillo y Laura Seall. En 2016, abrió un rancho con carnes a la parrilla y música en vivo, en la carretera hacia Sant Carles (km. 9,8), cerca de Las Dalias. 

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Amante Ibiza: la terraza

Amante Ibiza. Reservas. Cala de Sol d´en Serra (junto a Cala Llonga). Santa Eulalia. www.amanteibiza.com.

Amante Ibiza es una moderna terraza asentada en Santa Eulalia, sobre la Cala de Sol d´en Serra. Se divide en tres alturas y cuenta con la particularidad de que todas las mesas de su restaurante dan al mar. En días despejados se ve Formentera. La rica carta de Carlos Fernández-Valdés es mayormente mediterránea y ofrece desde un arroz negro a una hamburguesa. En Amante hay imaginativos cócteles y bonitas vistas desde su coctelería. También hay zona de relax con tumbonas, clases de yoga y cine de verano.

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Bar Anita: sabor a Ibiza

Bar Anita. Pza. de la Iglesia, s/n. Sant Carles de Peralta, Santa Eulalia. 07850 Ibiza. Reservas: +34 971 335 090. Más información.

En la pequeña y turística localidad de Sant Carles de Peralta, en Santa Eulalia, se encuentra este restaurante con terraza y solera conocido por sus famosas hierbas ibicencas elaboradas por las campesinas del pueblo. En su carta, hay platos como el arroz a la cubana con plátano frito y postres caseros, como flaó o greixonera. Exposiciones temporales de artistas visten las paredes de esta antigua casa de servicio que aún sirve como oficina de correos. Los turistas se acercan en busca de sus licores de hierbas.

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Vinos tintos

Eivins: vinos con D.O.

Eivins. Contacto. Soledad, 39 (hacia el bulevar de Ses Variades). San Antonio. +34 649 352 425. www.eivins.com.

Eivins es una enoteca de San Antonio próxima a la bahía con vinos de denominación de origen, nacionales y de importación. También cavas, champán, licores, destilados y producto gourmet, como embutidos o chocolates. Liliana Amara y Alexandre Rein, sus dueños, además organizan catas y elaboran cartas de vinos a restaurantes de Ibiza. Llegaron a la isla hace unos años tras haber exportado vinos españoles a Hong Kong (China) y otras ciudades asiáticas. En Ibiza han encontrado la forma de hacer su sueño realidad.

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Private Chef Ibiza: en casa

Private Chef Ibiza. Servicio de chef privado en Ibiza y Menorca. +34 699 054 455. www.privatechefibiza.com.

Private Chef Ibiza es una firma de cocina a domicilio que cuenta con una plantilla de expertos chefs para trabajar en casas particulares, vilas, barcos… Al frente está el emprendedor Santi Serra, un gestor madrileño con larga experiencia en alta cocina y gestión hotelera. La sabrosa carta se completa con buenos vinos, cavas y champán, además de selectos postres. El servicio es personalizado, con buen producto local y absoluta confidencialidad.

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Es Boldado: carta de mar

Es Boldado: Reservas. Camí Cala d´Hort. Sant Josep de Sa Talaia. +34 626 494 537. www.restauranteesboldadoibiza.es.

Al sur de Ibiza, en Cala d´Hort, se encuentra este restaurante colgante sobre el mar, una antigua casa de pescadores que conserva la esencia y los platos marineros, y ofrece bonitas vistas a los famosos islotes Es Vedrà y Es Vedranell. Sirve ricos arroces y pescados, como el típico bullit de peix. Si no es atravesando la playa, conviene hacerse con un medio de locomoción para llegar hasta el lateral de la cala.

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Gatzara: el hotel ibicenco

Gatzara. Venda de Parada, 6. 07814 Santa Gertrudis. +34 971 932 563. www.hotelgatzaraibiza.com.

El hotel Gatzara Suites Santa Gertrudis es un hotel boutique de cuatro estrellas y estilo ibicenco situado en el corazón de la isla. Abierto recientemente, cuenta con 20 suites diferentes que conservan el sabor más auténtico de Ibiza. Considerado como un refinado agroturismo rural, ofrece todo tipo de servicios, incluídos el de piscina y zona de relax. Diseño, tradición y vanguardia se aúnan para recrear sus amplias y luminosas zonas y estancias. El mejor entorno donde escribir tu historia con la isla.

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Na Xamena: vistas exóticas

Hacienda Na Xamena. Reservas. Urbaniz. Na Xamena. San Miguel de Balansat. Sant Joan de Labritja. +34 971 334 500. www.hotelhacienda-ibiza.com.

Sobre un acantilado de 180 metros sobre el nivel del mar y cerca del Puerto de San Miguel, en Sant Joan, se encuentra este exclusivo hotel de arquitectura blanca típica ibicenca. Ofrece cocina de autor mediterránea y cuenta con un huerto ecológico que abastece a su restaurante Edén. Destaca su Menú Lúdico, con producto de proximidad, que acompaña la sesión de las Cascadas Suspendidas. Lujo y bienestar son dos de sus máximas. Es un hotel dedicado al relax, que recrea la idea de encontrarse en el paraíso. → Ver más