Sa-Carboneria-Recomendados

Sa Carbonería: carnes de 10

Sa Carbonería: Reservas. Isidor Macabich, 3 (junto San Vicente esq. Nou). Santa Eulalia. +34 971 339 282. www.sacarboneria.com. 

En 2011, abrió este restaurante  del centro de Santa Eulalia situado en una antigua casa payesa, con un romántico patio interior. Ubicado cerca del paseo marítimo, ofrece sabrosas carnes a la brasa y opciones vegetarianas de Pablo Castillo, un joven chef al alza. Carnes de entraña, solomillo o chuletón es posible encontrar en su variada carta. Solo sirve cenas. En 2016 abrió un auténtico rancho en la carretera de camino a Sant Carles, con carnes a la parrilla, cerca de Las Dalias.

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Bar-Anita-tapas-blog-

Bar Anita: sabor a Ibiza

Bar Anita. Pza. de la Iglesia, s/n. Sant Carles de Peralta, Santa Eulalia. 07850 Ibiza. Reservas: +34 971 335 090. Más información.

En la pequeña y turística localidad de Sant Carles de Peralta, en Santa Eulalia, se encuentra este restaurante con terraza y solera conocido por sus famosas hierbas ibicencas elaboradas por las campesinas del pueblo. En su carta, hay platos como el arroz a la cubana con plátano frito y postres caseros, como flaó o greixonera. Exposiciones temporales de artistas visten las paredes de esta antigua casa de servicio que aún sirve como oficina de correos. Los turistas se acercan en busca de sus licores de hierbas.

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Private Chef Ibiza: a domicilio

Private Chef Ibiza. Servicio de chef privado en Ibiza y Menorca. +34 699 054 455. www.privatechefibiza.com.

Private Chef Ibiza es una empresa de cocina a domicilio que cuenta con una red de cocineros para abastecer de cocina personalizada en casas, vilas, barcos… Al frente está el emprendedor Santi Serra, un gestor madrileño con larga experiencia en alta cocina y gestión hotelera dentro y fuera de Ibiza.


Suculentas comidas y cenas a domicilio

La empresa Private Chef Ibiza abastece de expertos cocineros a domicilio, ofreciendo un servicio personalizado, con buen producto y el toque de sus chefs experimentados. Dirigiendo el equipo se encuentra Santi Serra, un experto gestor con larga trayectoria en alta cocina, en cuyo curriculum consta la experiencia de haber trabajado con reconocidos chefs internacionales. Ha colaborado en la gestión de diversos establecimientos de la isla y, entre sus clientes, se encuentran actores o futbolistas de renombre. Las carnes, pescados y el marisco pretenden ser autóctonos y de gran calidad. También sus vinos con DO nacionales y de importación; cavas y champán de primera. Otra de sus especialidades es el sushi, que se sirve fresco y al mejor y más auténtico estilo nipón.

Santi Serra es un profesional impetuoso, emprendedor y exigente. En su listado se encuentra un largo número de personalidades, más y menos conocidas, ante los que no tiene inconveniente en acordar la confidencialidad necesaria para que sus servicios o la identidad de sus clientes no trascienda.

El producto con el que trabaja sale a menudo de la tierra y las aguas ibicencas. Se trata de producto fresco y para ello cuenta con asesoramiento y sus propios conocimientos como buen cocinero. Ha hecho aparición en algún programa y cadena de televisión, como Canal Cocina, así como en alguna otra entrevista de algún reconocido programa. Private Chef Ibiza ha extendido sus servicios a Menorca, una isla vecina que también cuenta con excelente producto de costa e interior, y una gran tradición gastronómica en las Islas Baleares. Las islas, también Ibiza, son hoy un referente del turismo español e internacional.


Un emprendedor sin fronteras

Santi Serra nació en Madrid en 1973. Es cocinero con una larga trayectoria en cocinas con estrella Michelin. Estudió dirección hotelera y ha ejercido como docente en la Escuela de Hostelería de Ibiza. En 2011 creó Private Chef Ibiza, una empresa particular que trabaja con cocineros a domicilio (vilas, barcos…) en la isla.

“No para ni un momento, pero contagia su pasión por los fogones y por las nuevas creaciones culinarias”, han dicho de él en la prensa (Bea Roselló, Última Hora, 2014). “Empecé un poco por casualidad, terminé mi periodo como gerente del restaurante Sa Capella (Eivissa) y necesitaba algo que me motivara y que no fuese monótono. Me ofrecieron trabajar de chef privado todo el verano para un cliente sirio y su familia, y me apasionó”, contaba el cocinero, licenciado en dirección hotelera por la Universidad Superior de Sant Pol de Mar (Barcelona) y curtido en las cocinas de hoteles de Ibiza de la mano del cocinero Felipe de la Peña.

Serra ha sido asesor gastronómico y consultor hotelero en una decena de establecimientos hosteleros en Madrid y Barcelona, y profesor en la Escuela de Hostelería de Ibiza durante más una década. Además, ha colaborado en la apertura de alojamientos hoteleros de Marc Rahola, como el hotel OD Puerto Portals (Mallorca) y los apartamentos Ryans (Ibiza).

En la prensa (Bea Roselló, Última Hora, 2014) ha relatado algunas anécdotas como la de una agencia de Londres que le llamó de madrugada explicándole que un cliente había despedido a sus cuatro chefs en dos días. “Me pidieron si podía ir a la villa a darles de comer y probar. Les preparamos un pollo asado relleno de limón con tomillo y laurel y unas patatas ibicencas con romero con una ensalada verde. Al acabar, el cliente me miró, me dio un abrazo y nos pidió que nos quedáramos hasta el final de sus vacaciones. Accedimos encantados. La cliente era Elle Macpherson, con la que tuvimos que firmar un contrato de confidencialidad”.



PRIVATE CHEF IBIZA: (+34) 699 054 455 / reservas@privatechefibiza.com


PRIVATE CHEF IBIZA.
Servicio de chef privado Ibiza y Menorca: www.privatechefibiza.com.

* CÓMO RESERVAR. Llamar o enviar un correo con antelación para reservar día y hora previstos.

* HORARIO Y PRECIO. Acordar directamente con la dirección de Private Chef Ibiza.

* EXTRAS. Disponer de gran libertad a la hora de organizar un evento. El restaurante en casa que ofrece Private Chef Ibiza es un servicio al alza en Ibiza. También en Menorca, isla vecina a la que ha trascendido sus servicios.

* CONFIDENCIALIDAD. Private Chef Ibiza se presta a guardar el servicio de confidencialidad.

Eivins-Recomendado

Eivins: vinos con D.O.

Eivins. Contacto. Soledad, 39 (hacia el bulevar de Ses Variades). San Antonio. +34 649 352 425. www.eivins.com.

Eivins es una enoteca de San Antonio próxima a la bahía con vinos de denominación de origen, nacionales y de importación. También cavas, champán, licores, destilados y producto gourmet, como embutidos o chocolates. Liliana Amara y Alexandre Rein, sus dueños, además organizan catas y elaboran cartas de vinos a restaurantes de Ibiza. Llegaron a la isla hace unos años tras haber exportado vinos españoles a Hong Kong (China) y otras ciudades asiáticas. En Ibiza han encontrado la forma de hacer su sueño realidad.

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Gatzara-blog

Hotel Gatzara: luz rural

Gatzara. Venda de Parada, 6. 07814 Santa Gertrudis. +34 971 932. www.hotelgatzaraibiza.com.

El hotel Gatzara Suites Santa Gertrudis es un hotel boutique de cuatro estrellas y estilo ibicenco situado en el corazón de la isla. Abierto recientemente, cuenta con 20 suites diferentes que conservan el sabor más auténtico de Ibiza. Considerado como un refinado agroturismo rural, ofrece todo tipo de servicios, incluídos el de piscina y zona de relax. Diseño, tradición y vanguardia se aúnan para recrear sus amplias y luminosas zonas y estancias. El mejor entorno donde escribir tu historia con la isla.

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Amante-Recomendados

Amante Ibiza: Vuelve en 2019

Amante Ibiza. Reservas. Cala de Sol d´en Serra (junto a Cala Llonga). Santa Eulalia. www.amanteibiza.com.

Amante Ibiza es una moderna terraza asentada en Santa Eulalia, sobre la Cala de Sol d´en Serra. Se divide en tres alturas y cuenta con la particularidad de que todas las mesas de su restaurante dan al mar. En días despejados se ve Formentera. La rica carta de Carlos Fernández-Valdés es mayormente mediterránea y ofrece desde un arroz negro a una hamburguesa. En Amante hay imaginativos cócteles y bonitas vistas desde su coctelería. También hay zona de relax con tumbonas, clases de yoga y cine de verano.

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OD-Hotels-home

OD Ocean Drive: hotel de NY

OD Hotels. Reservas. Ibiza ciudad, Puig d´en Valls, Talamanca (Ibiza) y Puerto Portals (Mallorca). +34 971 318 112. www.od-hotels.com.

La cadena OD Hotels cuenta con dos hoteles y un agroturismo en Ibiza. Sus dos hoteles son: OD Ocean Drive (situado en el puerto de la Marina) y OD Talamanca (en la playa de Talamanca. El agroturismo, OD Can Jaume (en Puig d´en Valls). Se trata de tres alojamientos con espíritu ibicenco y moderno interiorismo confortable, capaz de agradar a cualquier turista.

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