Entrevista con Matthieu Savariaud

Fecha: septiembre 7, 2017 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas:

GASTRONOMÍA. Come Ibiza sigue su ronda de entrevistas con personas vinculadas al mundo de la gastronomía, el turismo o la cultura. En esta ocasión, ha ofrecido un cuestionario a Matthieu Savariaud, un jove francés de Burdeos asentado en Ibiza desde hace unos años y que hace tres temporadas abrió Es Terral, un pequeño restaurante de Santa Eulalia. Su cocina de mercado y proximidad y un toque afrancesado han situado su restaurante entre los favoritos del municipio.

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Sa Carbonería: “Amamos el producto”

Fecha: noviembre 11, 2016 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: ,

ENTREVISTA. Forman un tándem perfecto. Laura Seall, jefa de sala, y Pablo Castillo, cocinero, son el alma mater de Sa Carbonería, un delicioso restaurante de carnes al grill en Santa Eulalia. Dirigen desde hace cinco temporadas este local con encanto en el centro del municipio. Triunfan con sus platos de sabrosas carnes maduradas, vinos ibicencos y deliciosos postres, además de opciones vegetarianas. Esta temporada abrían con éxito Punta Carretas, un ranch-bar de carnes a la parrilla en una frondosa y fabulosa finca cerca de Las Dalias. Contestan al test de 25 preguntas de Come Ibiza.

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Carmen Ferrer: “La calma es clave”

Fecha: agosto 30, 2016 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas:

ENTREVISTA. Es una mujer de bandera. Carmen Ferrer (Ibiza, 1967) recibió el pasado mes de julio a la dirección de este proyecto en su despacho del Ayuntamiento de Santa Eulària des Riu para responder al test de 25 preguntas de Come Ibiza. Apasionada del turismo y la gastronomía, la reciente teniente alcalde habló de nuevos hoteles y restaurantes, y resaltó iniciativas para impulsar el deporte y la cultura en el municipio. Habló de las reformas para consolidarlo como destino familiar y de calidad. “La calma es clave en Ibiza, y también en Santa Eulària”, aseguró. “Hay turistas que vienen buscando tranquilidad y la encuentran aquí”. Tras el desempeño de algún alto cargo en el gobierno balear (fue Consejera de Turismo), ahora pretende posicionar Santa Eulària en el mapa turístico.

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Eivins: “Ibiza sabe a vino blanco”

Fecha: agosto 20, 2015 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: ,

ENTREVISTA / GASTRONOMÍA. Alexandre Rein (Lieja, Bélgica, 1972) y Liliana Amara (Barcelona, 1974) son pareja en la vida real y empresarial. Se complementan “al 50%”, aseguran. Él lleva la relación con los restaurantes y ella es la “cabeza pensante”. Hace una década, pusieron en marcha un negocio de vinos de alta gama. Cursillos, libros y viajes los han convertido en expertos. Empezaron exportando a Hong Kong como Vino AsiaEivins es hoy su fabulosa enoteca de San Antonio, donde también dan producto gourmet y caterings. Responden vía mail al test de 25 preguntas de Come Ibiza.

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Joan Planells: “Hay distintos lujos”

Fecha: octubre 22, 2014 » posteado por Come Ibiza » Comentarios: No hay comentarios Etiquetas: ,

ENTREVISTA / TURISMO. Desde hace 14 años, dirige el agroturismo Can Planellsen Sant Joan de Labritja. Anteriormente, Joan Planells (Ibiza, 1969) vivió como empleado de banca. Un buen día, la vida de este ibicenco dio un cambio radical. Sus padres y abuelos eran agricultores payeses, pero él estudió y trabajó en un banco hasta que tocó heredar la mansión familiar, donde además vivía con otro hermano y la convirtió en lo que es actualmente es su negocio de alojamiento rural.

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