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Bar Anita: sabor a Ibiza

Bar Anita. Pza. de la Iglesia, s/n. Sant Carles de Peralta, Santa Eulalia. 07850 Ibiza. Reservas: +34 971 335 090. Más información.

En la pequeña y turística localidad de Sant Carles de Peralta, en Santa Eulalia, se encuentra este restaurante con terraza y solera conocido por sus famosas hierbas ibicencas elaboradas por las campesinas del pueblo. En su carta, hay platos como el arroz a la cubana con plátano frito y postres caseros, como flaó o greixonera. Exposiciones temporales de artistas visten las paredes de esta antigua casa de servicio que aún sirve como oficina de correos. Los turistas se acercan en busca de sus licores de hierbas.


Tapas y arroz a la cubana

Bar Anita, también conocido como Can Anneta, es un restaurante con terraza que fue casa de oficio y hacía las funciones de sucursal de correos del pueblo. Aún conserva en su interior los buzones asignados a los vecinos, que acuden a diario a por su correspondencia. Acoge muestras de arte ibicenco, una de las tradiciones de este negocio familiar iniciado con la anciana señora Anita, antigua dueña y residente en la localidad. Bar Anita surgió en los años 60, en plena eclosión artística, cuyos retazos impregnaron para siempre la isla. Unos 3.500 vecinos viven en Sant Carles de Peralta, una cifra que puede llegar a triplicarse en época de verano. La recoleta Iglesia de Sant Carles se encuentra justamente frente al Bar Anita, en la llamada Plaza de la Iglesia. Data del siglo XVIII y es de planta de cruz y típica arquitectura blanca ibicenca, con la característica de ostentar un campanario hacia el lado izquierdo, como extraña particularidad. Pequeños comercios de ropa y accesorios ocupan los aledaños. Además, el pueblo dispone de un club de golf. Sant Carles cuenta también con un equipo de fútbol profesional. De todo hay en sus alrededores, incluso un mítico mercado como el de Las Dalias, situado en las afueras, en la carretera de regreso a Santa Eulalia. El día grande, mayormente el sábado, ambas zonas atraen a cientos de turistas.

La carta del Bar Anita es obra de Joan Torrent y Juan Canals (Tito), dos profesionales cocineros con familia y trayectorias reconocidas en la isla. Al Bar Anita llega público de todas las edades y procedencias a cualquier hora y cualquier día de la semana. Escritores, artesanos o artistas se dejan caer a menudo por este local con sabor a Ibiza, donde siempre serán buenamente recibidos.


Famosos licores de hierbas 

Lo más característico de Bar Anita son también sus licores de hierbas, elaborados por las campesinas del pueblo y embotellados en vidrios reciclados del restaurante. Se combinan en ellos hasta una decena de hierbas: tomillo, frígola, hinojo, manzanilla, eucalipto, camomila, salvia, hierbabuena enebro. El resultado es un licor exquisito de sabor dulce e intenso sin igual.

En la sencilla carta de Bar Anita destacan sus raciones, como las de frita de pulpo, croquetas de jamón, alitas de pollo o los deliciosos mejillones tigre, rellenos y rebozados. Entre sus platos, destaca el famoso arroz a la cubana con plátano frito, servido con huevo, tomate y lonchas de beicon. En Bar Anita habrá oportunidad de probar postres típicos ibicencos, como el  flaó (un bizcocho elaborado con queso, huevo y hierbabuena) o la greixonera (una ensaimada enriquecida con leche, huevo, azúcar, corteza de limón, ron y canela).

La carta de vinos reúne tintos, rosados y blancos mayormente con denominación nacional, además de algún cava y vino de las islas. La magia y cierta energía parecen detenernos a cada sorbo en este pueblo anclado en el pasado ibicenco.

No obstante, Bar Anita también se sube al carro de la modernidad, como durante su participación en las pasadas jornadas Ibiza Sabor de 2016, orientadas a la promoción de la hostelería y el producto ibicenco por parte de organismos e instituciones en cerca de 50 restaurantes de la isla. Además, ha formado parte de las Gastro Jornadas 2015, organizadas con la misma filosofía. Can Anneta es un restaurante con auténtico sabor al antes y después de Ibiza.



BAR ANITA: (+34) 971 335 090 (reservas telefónicas)


BAR ANITA. 
Pza. de la Iglesia, s/n. Sant Carles de Peralta, Santa Eulalia. Reservas: +34 971 335 090.

* CÓMO LLEGAR. Desde Santa Eulalia, tomar el camino en dirección a Sant Carles de Peralta indicado en la glorieta de la salida del pueblo, en sentido Es Canar. Bar Anita se encuentra en un lateral de la Plaza de la Iglesia, sobre la curva de la carretera que conduce hasta Cala de San Vicente.

* HORARIO. Abierto todo el año y todos los días, de 7h de la mañana a 2h. de la madrugada.

* PRECIO. Menú desde 8 euros. Montaditos, desde 3 euros. Son famosísimos sus licores de hierbas (también en botella para llevar).

* EXTRAS. Este turístico pueblo de Santa Eulalia es típico por su vinculación con el mundo del arte. Sirvió de refugio a creadores de espíritu hippy en los 60. Situado en el interior rural, además de por sus hierbas ibicencas es conocido por la Iglesia de Sant Carles de Peralta, erigida en 1785 y convertida en icono turístico de Ibiza. En los alrededores cuenta con pequeños comercios de ropa y decoración y hasta un campo de fútbol con equipo profesional.

* EN LOS ALREDEDORES. Junto al Bar Anita se encuentra una recomendable tienda de ropa y accesorios ibicencos con sendos establecimientos contiguos. En la carretera, a mitad de camino desde Santa Eulalia, está el mercado de Las Dalias, el más grande y emblemático de Ibiza, con día grande en sábado, y actividad diaria. Múltiples puestos de ropa, accesorios y objetos de decoración se reúnen bajo sus pasajes de enredaderas, recreando una aldea hippy. Tiene restaurante con terraza, una haima y córners de comida rápida. Sant Carles de Peralta es lugar de paso hacia Cala San Vicente y Aguas Blancas. Cerca se encuentran también las bellas playas de Cala LlongaSanta Eulalia.

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